W 2026 roku zdrowe odżywianie to jedno z największych wyzwań zdrowia publicznego. Prof. Jarosław Pinkas podkreśla, że Polacy powinni zwracać uwagę na to, co jedzą. Jego zdaniem odwrócona piramida żywienia, wprowadzona niedawno przez Donalda Trumpa nie jest korzystna dla naszego zdrowia. Powinno się bowiem ograniczać czerwone mięso, zwiększać spożycie warzyw i owoców oraz dostosowywać dietę do własnych potrzeb i dostępności zdrowej żywności.
Prof. Pinkas szczerze o piramidzie żywienia Trumpa: "Dość kuriozalne"
Opublikowano 22 stycznia 2026 07:10
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego zdrowe odżywianie w 2026 roku stanie się kluczowym wyzwaniem dla Polaków? Prof. Jarosław Pinkas zwraca uwagę na konieczność świadomego wyboru żywności w obliczu rosnących problemów zdrowotnych.
- Jak odwrócona piramida żywienia może zagrażać zdrowiu? Ekspert krytykuje model wprowadzony w USA, wskazując na niebezpieczeństwa związane z nadmiarem czerwonego mięsa i niedoborem warzyw oraz owoców.
- Co to jest Talerz Lanceta 2.0 i jak może pomóc w planowaniu diety? Prof. Pinkas dostrzega w nim zalety, które uwzględniają lokalne realia oraz potrzeby polskiej populacji.
- Dlaczego elastyczność i zdrowy rozsądek są kluczowe w diecie? Ekspert podkreśla znaczenie dostosowania diet do indywidualnych potrzeb oraz dostępności zdrowej żywności w Polsce.
Zdaniem prof. Jarosława Pinkasa, w debacie o zdrowym żywieniu ważne jest zachowanie zdrowego rozsądku i elastyczności. Ekspert zwraca uwagę, że niektóre nowoczesne koncepcje dietetyczne wymagają krytycznego podejścia, a ich stosowanie powinno być dopasowane do polskich realiów.
Nie należy być także ortodoksyjnym, zbyt nieortodoksyjnym, dlatego że to wszystko nam pokazuje, co jest dla nas dobre - powiedział w rozmowie z nami.
Prof. Pinkas krytykuje odwróconą piramidę żywienia wprowadzaną w Stanach Zjednoczonych, wskazując na jej wady i brak podstawy w praktyce:
Odwrócona piramida? Moim zdaniem jest to dość kuriozalne, dlatego że piramida zawsze powinna mieć podstawę. Żadna piramida nie utrzyma się na czubku. Przynajmniej to jest moje zdanie, także już ta sama narracja do mnie nie przemawia - podkreślił.
Ekspert dodaje, że taki sposób odżywiania jest wręcz niebezpieczny dla zdrowia.
Jest tam zbyt dużo ilości czerwonego mięsa. Zbyt mało produktów warzywnych, owocowych. Gdzieś nastąpi pewnie jakiś konsensus, ale według mojej oceny na ten temat powinni się przede wszystkim wypowiedzieć onkolodzy - zaznaczył ekspert.
Prof. Pinkas podkreślił również zalety Talerza Lanceta 2.0 i konieczność uwzględniania lokalnych realiów w planowaniu diety. Zwrócił też uwagę na zagrożenia związane z nadmiarem czerwonego mięsa i niedoborem warzyw oraz owoców: dieta powinna być zrównoważona i dostosowana do możliwości polskiej populacji.
Proszę pamiętać o tym, to wszystko ma być szyte na miarę. Na miarę danej populacji, na miarę naszej dostępności do dobrej, bezpiecznej, zdrowej żywności, także naszych upodobań, klimatu i tak dalej. Trzeba bardzo racjonalnie do tego podchodzić - podsumował.
