Ograniczenie białka u osób prowadzących siedzący tryb życia może korzystnie wpływać na metabolizm i procesy związane ze starzeniem - wynika z analizy naukowców z Uniwersytetu Wisconsin-Madison. Badacze wskazują jednak, że nie oznacza to, iż dieta niskobiałkowa jest odpowiednia dla każdego, szczególnie dla osób starszych i aktywnych fizycznie.
Popularny trend może szkodzić? Chodzi o białko
Opublikowano 3 sierpnia 2026 13:08
Obrazek wygenerowany przy użyciu AI
Naukowcy z Uniwersytetu Wisconsin-Madison przeanalizowali ponad 350 badań dotyczących wpływu spożycia białka na starzenie i metabolizm. Ich zdaniem u osób mało aktywnych fizycznie ograniczenie niektórych aminokwasów - m.in. metioniny, izoleucyny i waliny - może pobudzać wydzielanie hormonu FGF21, który zwiększa wydatek energetyczny i wspiera spalanie tłuszczu.
Badacze wskazują, że nadmiar białka u osób, które nie budują dzięki niemu mięśni, może hamować autofagię - naturalny proces oczyszczania komórek z uszkodzeń. To mechanizm, który według części naukowców może mieć znaczenie w procesach starzenia.
Wyniki stoją w sprzeczności z popularnym trendem diet wysokobiałkowych oraz nowymi amerykańskimi zaleceniami, które rekomendują spożycie 1,2-1,6 g białka na kilogram masy ciała. Eksperci podkreślają jednak, że większa ilość białka jest korzystna m.in. dla osób aktywnych fizycznie oraz seniorów zagrożonych utratą masy mięśniowej.
Autorzy analizy wskazują, że przyszłość żywienia może opierać się na indywidualnym doborze ilości białka - zależnie od wieku, aktywności i stanu zdrowia pacjenta.
Tematy
metabolizm / białko / starzenie / dieta niskobiałkowa / FGF21 / Uniwersytet Wisconsin-Madison
