Jak jeść pączki bez poczucia winy

- Pamiętajmy, że Tłusty Czwartek powinien być okazją do radosnego świętowania, które nie podważa naszego zdrowia ani dobrego samopoczucia. Przyjęcie umiaru, świadome delektowanie się potrawami i zachowanie zdrowego podejścia do diety i aktywności fizycznej pozwolą nam cieszyć się tym dniem bez poczucia winy i ryzyka, że wpadniemy w „błędne koło odchudzania" – radzi dietetyczka dr Słoma-Krześlak.

Specjalistka radzi:

- odrzuć postrzeganie ćwiczeń jako kary

Zamiast szukać w Google odpowiedzi na pytanie, ile ćwiczeń potrzeba, aby spalić kalorie z pączków, pamiętaj, że aktywność fizyczna nie powinna być karą za jedzenie. Traktowanie ćwiczeń jako obowiązku za dietetyczne "przewinienia" często prowadzi do negatywnych emocji i niezdrowego cyklu ograniczeń oraz nadmiernego jedzenia. Dobrym pomysłem będzie kupienie pączka i delektowanie się nim w trakcie spaceru – taka aktywność zmniejszy wzrostu glukozy i insuliny po posiłku, czyli finalnie będziemy mieli mniejszą potrzebę zjedzenia kolejnej porcji słodkości i przybliżą nas do osiągnięcia prozdrowotnej (7500) ilości kroków w ciągu dnia.

- zdrowe podejście do diety

Jeżeli postanowisz zrekompensować sobie zjedzenie pączków przez dodatkowe ćwiczenia lub mniejszy wieczorny posiłek, niech to będzie świadoma i wolna od strachu decyzja. Ważne, aby była to wyjątkowa sytuacja, oparta na trosce o własne zdrowie, a nie efekt poczucia winy.

- umiar jest kluczem

Podstawa to umiar. Jeśli masz ochotę na pączki, zjedz jeden lub dwa, smakuj je i nie pozwól, aby jeden dzień wpłynął negatywnie na twoje zdrowe nawyki. Ciesz się dobrej jakości pączkiem z dobrą (najlepiej czarną) kawą, dodaj trochę świeżych owoców (np. malin) i białka (jogurt typu islandzkiego lub inny produkt typu „high protein” do posiłku, aby zwiększyć jego wartość odżywczą i uczucie sytości, które będę zapobiegać dużym wahaniom glikemii (poziomu cukru we krwi) i tym samym ograniczą potrzebę jedzenia większej ilości pączków.

- zdrowa relacja z jedzeniem

Jeśli widok pączków sprawia, że trudno ci się kontrolować, warto zastanowić się nad swoim stosunkiem do jedzenia. Problemy z kontrolą apetytu mogą wskazywać na głębsze kwestie związane z odżywianiem, dlatego rozważenie wsparcia specjalisty może okazać się kluczowe.

Poznajcie przepis na dietetyczne, ale jakże pyszne pączki!

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (można użyć mieszanki mąki pszennej pełnoziarnistej i np. mąki owsianej)

1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)

1/4 szklanki naturalnego słodzika (np. ksylitol, erytrytol)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1 jajko

2 łyżki oleju roślinnego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Opcjonalnie do dekoracji:

Naturalne lukry (na bazie erytrytolu)

Roztopiona czekolada gorzka

Owoce, np. truskawki, maliny

Wiórki kokosowe, orzechy

Jak zrobić?

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, słodzik, proszek do pieczenia i sól. W innej misce połącz jajko (lub jego zamiennik), mleko, olej i wanilię. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż składniki się połączą.

Formowanie pączków: Jeśli masz formę do pączków, nałóż ciasto do formy, wypełniając każdą komorę do około 3/4 wysokości. Jeśli formy nie masz, możesz użyć zwykłej łyżki, aby nałożyć ciasto na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem, formując okrągłe kształty z otworem w środku.

Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut lub do momentu, aż pączki się zarumienią i będą sprężyste w dotyku.

Dekorowanie: Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu pączki można dekorować według uznania, np. polewając roztopioną czekoladą lub naturalnym lukrem, a następnie posypując wybranymi dodatkami.

Smacznego!

Źródło: Śląski Uniwersytet Medyczny