Mówimy już o epidemii choroby otyłościowej na całym świecie. Jak wygląda wiedza dotycząca żywienia Polek i Polaków z perspektywy dietetyka praktyka i jakie błędy żywieniowe popełniamy?
Jako dietetyk praktyk z ośmioletnim doświadczeniem zawodowym w pracy z pacjentem, zauważam, że powielamy te same błędy żywieniowe i one są zgodne z wnioskami z badań naukowych czy z różnego rodzaju raportów na temat wiedzy naszego społeczeństwa w kwestii zdrowego odżywiania.
Niestety, jemy cały czas za dużo i znacznie przekraczamy spożycie tłuszczu ogółem, przekraczamy spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, spożywamy za dużo sodu, ale niewystarczającą ilość błonnika pokarmowego czy wapnia.
A co Pani myśli o wiedzy z internetu, z mediów społecznościowych?
To zależy, bo nie zawsze treści prezentowane na TikToku, na Instagramie czy na różnego rodzaju portalach społecznościowych są niezgodne z wiedzą medyczną, czyli że nie bazują na EBM (evidence base medicine). Są tam też prawdziwi specjaliści i takich należy szukać, ale są też niestety pseudospecjaliści. Najważniejsze jest to, żebyśmy sprawdzali skąd czerpiemy wiedzę.
Czy w naszym kraju są prowadzone działania, które mogą wpłynąć na zwiększenie poziomu edukacji żywieniowej i zdrowego stylu życia?
Od 2017 roku istnieje platforma NCEŻ, czyli Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, której zadaniem jest szerzenie rzetelnej wiedzy żywieniowej bazującej na EBM, a tym samym poprawa życia i zdrowia Polaków i wydłużenia jakości życia w zdrowiu. Zawiera wiele wskazówek, merytorycznych materiałów edukacyjnych bazujących na wiedzy specjalistów i aktualnej wiedzy medycznej. Każdy może z niej skorzystać i co jest istotne, że pod projektem NCEŻ jest Centrum Dietetyczne Online. To naprawdę wspaniały projekt. Jest to platforma, dzięki której można bezpłatnie skorzystać z pomocy dietetyka czy specjalisty do spraw aktywności fizycznej. Może z niej skorzystać każda osoba pełnoletnia, niezależnie w jakim miejscu się znajduje, niezbędne jest tylko sprawne łącze internetowe, wypełnienie ankiety i umówienie terminu. Terminy są dostępne prawie od ręki. Zespół CDO cały czas rozrasta się, bo potrzeby są duże - problem choroby otyłościowej w naszym kraju niestety postępuje.
Czy takim działaniem edukacyjnym mogłyby okazać się lekcje o zdrowiu?
Jak najbardziej. Uważam, że edukacja zdrowotna powinna być obowiązkowa, bo zdrowie jest naszą ważną potrzebą, żeby nasze społeczeństwo było zdrowe, żeby było znacznie mniej problemów na tle żywieniowym, a tym samym chorób dietozależnych. Trzeba edukować przede wszystkim dzieci, młodzież, seniorów, kobiety ciężarne czy pary starające się o dziecko. Każde działanie, które będzie miało na celu zwiększanie edukacji żywieniowej w naszym kraju jest na wagę złota.
