ZDROWYCH Świąt Wielkanocnych!

Wielkanoc wiąże się z wyjątkową obfitością potraw. Żurek podany w chrupiącym chlebie, faszerowane jajka, sałatki z majonezem, no i ciasta: mazurek, baba pisakowa, drożdżowa… Ładne, pyszne, ale – niestety - wysokokaloryczne. Bogate w tłuszcz i cukier!

Żeby Wielkanoc nie oznaczała zbyt wielu dodatkowych kilogramów wystarczy trzymać się kilku podstawowych zasad! Przede wszystkim - nie wolno się przejadać, a niektóre przepisy warto zmodyfikować.

Dietetycy radzą, aby do sosów i sałatek, zamiast tłustego majonezu czy śmietany, dodać jogurt naturalny z dodatkiem majonezu o obniżonej ilości tłuszczu. Na przemianę materii świetnie działają suszone zioła ułatwiające i przyspieszające trawienie: cząber, gorczyca, kminek, imbir, jałowiec, estragon, rozmaryn. Tłuste mięsa można zastąpić polędwicą, kurczakiem, indykiem, lub schabem. Unikajmy smażenia - pieczenie jest zdrowsze!  

Lekarze PPOZ ostrzegają też przed nadmiernym spożywaniem jaj, szczególnie żółtek. Są kaloryczne, a poza tym zawierają dużo tłuszczu oraz cholesterolu LDL, który niekorzystnie wpływa na nasze zdrowie.

Osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu powinny też unikać ciast na bazie margaryny, z dużą zawartością cukru, np. mazurków. Mniej szkodliwy pod tym względem, a także mniej kaloryczny, jest na przykład sernik na zimno, pascha z chudego sera, czy kawałek babki drożdżowej (ale bez lukru!)

Nie przesadzajmy z wysoce kalorycznym alkoholem. Wybierajmy raczej wino wytrawne, które dodatkowo ułatwi trawienie.

…- Po obfitym śniadaniu wielkanocnym, albo obiedzie koniecznie trzeba się wybrać na długi, rodzinny spacer. W ten sposób pozwolimy naszemu organizmowi odpocząć, a ruch przyśpieszy procesy trawienne. Dla bardziej wytrwalszych zalecany jest jogging po parku lub lesie. Wiosna zachęca do tego, żeby święta spędzić aktywnie – mówi Bożena Janicka.

Dla przypomnienia

Wielkanocna tabela kaloryczna (100 g potrawy)

Babka drożdżowa – 308 kcal

Jajka w majonezie – 303 kcal

Kiełbasa biała – 323 kcal

Mazurek – 425 kcal

Pasztet pieczony – 394 kcal

Polędwica wieprzowa duszona – 147 kcal

Rzeżucha – 18 kcal

Sałatka jarzynowa z majonezem – 192 kcal

Sałatka jarzynowa z jogurtem i majonezem – 117 kcal

Schab pieczony – 291 kcal

Sernik – 330 kcal

Żurek z kiełbasą – 94 kcal

Źródło: PPOZ