Biały nalot na czekoladzie. Czy jest się czego obawiać?

Zgłoszenia konsumentów dotyczące wyglądu pralin czekoladowych skłoniły IJHARS do przeprowadzenia kontroli ich jakości handlowej. Inspekcja sprawdziła produkty oferowane w wybranych sieciach handlowych. Jak poinformowała 26 października 2026 r., nieprawidłowości stwierdzono w około 30 proc. skontrolowanych partii. W związku z wprowadzeniem do obrotu produktów niespełniających wymagań jakości handlowej wszczęto postępowania administracyjne w sprawie nałożenia kar pieniężnych. Dwa postępowania zostały zakończone, a wydane decyzje są ostateczne. Kolejne siedem postępowań pozostaje w toku. Ponadto IJHARS wydała dwie decyzje zakazujące wprowadzenia do obrotu kontrolowanych partii pralin.

Biały nalot nie przesądza o bezpieczeństwie produktu

Biały lub białoszary nalot na czekoladzie może być tzw. wykwitem tłuszczowym. Powstaje on m.in. wskutek zmian temperatury i krystalizacji tłuszczu kakaowego. W przypadku pralin przyczyną może być również przemieszczanie się tłuszczu z nadzienia na powierzchnię produktu. Jak podkreśla IJHARS, sam wygląd nalotu nie pozwala w każdym przypadku jednoznacznie ocenić stanu produktu. Jego obecność nie oznacza automatycznie, że produkt jest niebezpieczny dla zdrowia, ale nie daje też podstaw do uznania go za bezpieczny bez uwzględnienia innych okoliczności. W razie potrzeby ocena wymaga przeprowadzenia odpowiednich badań.

Istotne jest również rozróżnienie jakości handlowej od bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Produkt może nie spełniać wymagań dotyczących jakości lub oznakowania, nawet jeśli nie stwierdzono zagrożenia dla zdrowia. Z kolei podejrzenie zagrożenia zdrowotnego wymaga odrębnej oceny i podjęcia odpowiednich działań przez Państwową Inspekcję Sanitarną.

Na co powinni zwrócić uwagę konsumenci?

IJHARS przypomina, że podczas zakupu pralin i innych wyrobów czekoladowych warto sprawdzić datę minimalnej trwałości oraz zalecane warunki przechowywania. Należy również zwrócić uwagę na stan opakowania i wygląd produktu.

Jeśli czekoladki mają nietypowy zapach, widoczne oznaki zepsucia lub inne niepokojące zmiany, lepiej powstrzymać się od ich spożycia. W przypadku zakwestionowania jakości produktu warto zachować opakowanie i dowód zakupu, a następnie zgłosić problem sprzedawcy lub właściwym organom.

Konsumenci mogą przekazywać swoje uwagi dotyczące jakości handlowej produktów bezpośrednio do IJHARS. Takie zgłoszenia pomagają identyfikować nieprawidłowości na rynku i mogą stanowić podstawę do podjęcia kolejnych działań kontrolnych.

Kontrole IJHARS mają służyć ochronie interesów konsumentów, przeciwdziałaniu nieuczciwym praktykom rynkowym oraz wspieraniu uczciwej konkurencji. Inspekcja podkreśla znaczenie współpracy organów kontrolnych, przedsiębiorców i konsumentów w poprawie jakości produktów dostępnych na rynku.

Źródło: IJHARS