Picie bardzo gorących napojów może wiązać się z ponad trzykrotnie wyższym ryzykiem raka płaskonabłonkowego przełyku - wynika z największego dotąd brytyjskiego badania przeprowadzonego na niemal 980 tys. osób. Naukowcy podkreślają jednak, że nie chodzi o samą kawę czy herbatę, lecz o ich temperaturę.
Kawa i herbata zwiększają ryzyko raka przełyku? Chodzi o jeden czynnik
Opublikowano 10 września 2026 13:11
Obrazek wygenerowany przy pomocy AI
Naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego przeanalizowali dane niemal 980 tys. uczestników badań UK Biobank i Million Women Study. W ciągu 11-14 lat obserwacji odnotowano 2348 przypadków raka przełyku.
Osoby deklarujące picie bardzo gorących napojów miały ponad trzykrotnie wyższe ryzyko raka płaskonabłonkowego przełyku niż osoby wybierające napoje ciepłe. W przypadku napojów określanych jako gorące ryzyko było wyższe o 69 proc.
Dodatkowo wypijanie co najmniej sześciu gorących kaw lub herbat dziennie wiązało się z 71-procentowym wzrostem ryzyka tego nowotworu.
Badacze podkreślają, że znaczenie ma temperatura napoju, a nie sam fakt picia kawy czy herbaty. Ich zdaniem bardzo gorące płyny mogą powodować powtarzające się uszkodzenia błony śluzowej przełyku.
Eksperci zalecają, aby przed wypiciem pozwolić napojowi ostygnąć i unikać picia kawy lub herbaty, które parzą w usta.
