Wyniki badań sanepidu potwierdziły przyczynę gwałtownego zatrucia kilkunastu pracowników zakładu w powiecie grodziskim. Źródłem zakażenia był makaron dostarczony przez firmę cateringową -wykryto w nim gronkowca koagulazododatniego, zdolnego do produkcji niebezpiecznych, termostabilnych toksyn.
Zbiorowe zatrucie po posiłku z cateringu. W makaronie wykryto toksynotwórczego gronkowca
Opublikowano 29 kwietnia 2026 12:06
Z tego artykułu dowiesz się:
- Gwałtowne zatrucie w zakładzie: 15 pracowników zgłosiło objawy ostrego zatrucia pokarmowego, w tym wymioty i biegunkę, po spożyciu posiłków dostarczonych przez firmę cateringową.
- Niebezpieczny gronkowiec: Wykryto gronkowca koagulazododatniego w makaronie, który produkuje toksyny odporne na wysoką temperaturę - to oznacza, że nawet podgrzanie posiłku nie eliminuje zagrożenia.
- Sanepid w akcji: Trwają kontrole w firmie cateringowej, aby ustalić, jak doszło do zakażenia i jakie były warunki przechowywania żywności.
- Rekomendacje dla poszkodowanych: Specjaliści zalecają wykonanie badań kontrolnych w kierunku nosicielstwa dla osób, które doświadczyły objawów zatrucia.
Do zdarzenia doszło 24 kwietnia, gdy pracownicy jednego z zakładów zgłosili objawy ostrego zatrucia pokarmowego. Łącznie odnotowano 15 przypadków - dominowały wymioty, biegunka, bóle brzucha i gorączka. Część osób wymagała pomocy na izbie przyjęć, jednak obyło się bez hospitalizacji.
Badania próbek żywności wykazały obecność gronkowca w makaronie dostarczonym przez firmę cateringową z powiatu poznańskiego. Za objawy odpowiadają toksyny bakterii, które są odporne na wysoką temperaturę i mogą działać nawet po podgrzaniu posiłku.
Sanepid prowadzi kontrolę w firmie cateringowej, sprawdzając m.in. warunki przygotowania i przechowywania żywności. Poszkodowanym zaleca się wykonanie badań kontrolnych w kierunku nosicielstwa.
